哈罗德·奥尔莫教授 开发了30个葡萄品种，他对霞多丽葡萄的研究使其具有经济可行性. 霞多丽现在是加州最重要的酿酒葡萄品种, 栽培近100棵,000英亩的土地遍布整个州. 在奥尔莫和遗传学家和植物育种家之间 安德鲁·沃克教授, 葡萄栽培与酿酒学系 共开发酿酒葡萄品种15个, 15个鲜食葡萄品种和5个果汁葡萄品种. 两人还开发了七种砧木，供农民种植抗各种病虫害的葡萄藤, 为种植者创造更好的条件，为消费者省钱. 该部门还建造了第一个可持续的， LEED 2011年全球白金酒庄, 这是世界各地大学和酒庄的典范吗.
